聚焦进博会｜引进来走出去，良品铺子借进博会助坚果供应链升级

11月6日，第五届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）进入第二天。湖北展区良品铺子展台的一罐来自云南的夏威夷果，吸引了众多目光。这是一个典型的坚果从引进来到走出去的例子。

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良品铺子相关负责人告诉蓝鲸财经记者，这是良品铺子第四次参加进博会。作为国内休闲零食领导品牌，通过进博的交流和学习，良品铺子也逐渐具备了“原材端标准掌控+生产端加工技术+消费端需求洞察”的供应链整合能力。

2019年，首次参加进博会的良品铺子，一边采购着南非、澳大利亚的进口夏威果原料，一边在云南寻找夏威夷果优质农场，同步进行一场关于坚果原料国产化的供应链布局。

良品铺子坚果品类采购负责人发现，得益于政府的政策扶持和当地龙头企业推动，种苗“驯化”以及自主培育新品种的问题已解决，云南夏威夷果产量和品质有所提升，市场供求成了新的难题。

“相比澳洲、南非等全球主产区的机械化、标准化、规模化，云南夏威夷果没名气、没销路，当地农户分散种植，靠天收，几乎没有抗风险能力。”良品铺子相关负责人告诉蓝鲸财经记者。

为了解决这些难题，良品铺子和当地龙头企业合作，从标准化、科学化种植，到原料分选规格、验收标准的制定，再到引进坏籽类型辨识及筛选设备等，云南坚果原料品质稳步提升，助力当地坚果产业链升级。

据了解，2021年，良品铺子采购云南夏威夷果5800吨，带动直接经济效益1.25亿元。这一过程中，良品铺子协同当地龙头企业和大户带动扶持农户规模化、标准化种植达1.2万余亩，最高亩产壳果300公斤，亩产值达1万元以上。与良品铺子合作的夏威夷果基地，直接带动当地2万余名农户增收。

值得注意的是，借助进博会的平台，良品铺子也加快融入全球供应链。2019年以来，先后与多家全球食品企业签订战略协议，围绕原辅料采购、创新技术和研发、产品创新等展开合作，包括巴基斯坦的松子、美国的开心果、南非的夏威夷果等等。

良品铺子相关负责人告诉蓝鲸财经记者：“从进口国外好的产品等原辅料，到帮助国内合作供应商引进研发技术、工艺、升级硬件设备，良品铺子认为对于"三产融合"的休闲零食行业来说，最上游的原料是1，其它是后面的0。进博会上的采买订单，固然打破了进口零食的壁垒，降低了消费门槛，如何学习和引进国际巨头对上游原料端产业化、品牌化打造的理念，才能让本土产业链价值最大化。”

据介绍，以湖北农副产品为力，2021年，良品铺子采购荆州鲜藕2500吨，近3年累计采购1万余吨、采购金额过亿；采购恩施小土豆900吨，帮助农民增收近千万；“鱼肉”系列采购荆州、仙桃等鲜鱼3000吨，加工后年采购额近1亿元；“米酿”系列年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户年增收1100万元。

除了原料带动，良品铺子还更多体现在对供应商的研发、管理赋能上，以云南野山笋为例：良品铺子通过将消费端需求反馈至上游原产地，制定的外观色泽、组织形态、鲜嫩度的A级标准，以比市场均价高出25%左右的价格采购符合原料标准的云南野山笋，帮助合作供应商在当地投资1000余万元建设自动化工厂，令野生笋产量在7年间从100吨增长至2000吨。

此次进博会，良品铺子共携带16款甄选“国家地理标志产品”为原料的美味零食，向全球推荐中国风物。

良品铺子相关负责人表示：“在向全球展示和推荐零食背后‘中国风物’的同时，希望中国休闲食品行业中各环节凝聚起来，共同激发产业的蓬勃气象”。