蜜雪冰城食品安全问题频发是怎么回事 蜜雪冰城食品干净卫生吗?

据天眼查平台显示，蜜雪冰城的连锁门店再一次因为食品安全问题被行政处罚了。

此次被罚的门店是北京市丰台区南顶村皮件三厂6号楼1层101的蜜雪冰城，执法人员在现场检查时发现，该门店在冷藏柜中存放的冷冻荔枝汁已开盖，并且已超过店里要求的2天保质期限。最终这家门店被北京市丰台区市场监督管理局责令改正上述违法行为，并给予罚款5000元。

【资料图】

蜜雪冰城被行政处罚

处罚时间是在今年6月22日。这已经是蜜雪冰城最近3个月里，第三次因为食品安全问题被处罚了。

此前两次是今年4月27日，恭城瑶族自治县恭城镇蜜雪冰城奶茶店存储并使用已过期的焙炒咖啡粉，被罚款2000元；今年5月，延安市宝塔区蜜雪冰城饮品上城贰号西门店因为销售超过保质期的食品，最终被罚款9000元。

2021年5月份，监管部门曾对河南1791家蜜雪冰城门店进行全面排查，当时有35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，还有9家门店被下达行政处罚决定书。

蜜雪冰城的总裁张红甫当时还曾受到监管部门的约谈，张红甫也曾对频发的食品安全问题进行过表态，他承诺了5项整改措施，除了开展自查自纠、各个门店完善监控设施、完善线下监督机制外，张红甫还曾提到要加强各区域门店互查制度建设，做到食材效期问题“零发生”。

不过从蜜雪冰城最近3个月连续3次因为食品安全问题被罚这件事来看，张红甫所说的“零发生”已经是一句空话。

蜜雪冰城在过去5年里经历了一次快速扩张，从2017年4月他们的门店数量才2600家，到2021年10月，蜜雪冰城的门店数量突破了2万家，4年半的时间，门店数量增长了1.74万家。

不过目前据窄门餐眼平台的统计，他们的线下门店数量是

门店高速扩张的同时，蜜雪冰城的加盟商管理也不能放松，从2021年张红甫被监管约谈，到如今其加盟门店依然存在食品安全问题，且多数都是与过期原料或食品有关，这应该引起张红甫的高度重视了。

蜜雪冰城这个品牌最早成立于1997年，创始人是张红超，而张红甫则是张红超的亲弟弟。他是后来加入蜜雪冰城管理团队的，2021年蜜雪冰城曾获得美团龙珠资本、高瓴创投领投的A轮融资。

蜜雪冰城早在2007年就正式开启加盟模式了。

据《财经天下》周刊报道，蜜雪冰城对一些加盟商采用的是单店加盟模式，也就是说在同一个区域，可以有多家加盟店开起来，甚至蜜雪冰城的招商团队会问已有的加盟商，是否愿意开新店，如果不开，就会有其他加盟商进来开店。

这样一来，就有加盟商为了保护自家当前的市场，继续开第二或第三家加盟店。

我们希望蜜雪冰城在门店高速扩张的同时，也能尽早给出一套食品安全监督管理解决方案，降低加盟商使用过期食材问题的发生概率。