每日精选：一家9口聚餐8人身亡是怎么回事 什么是食源性中毒？

这不是段子，是真实发生在宝鸡的一个案例，分享出来提醒大家：

注重食物卫生，谨防食物中毒风险！

(资料图)

10月12日，黑龙江省一家庭聚餐发生食物中毒事件。

该家庭亲属12人参加聚餐，9人食用了自制且在冰箱存放了一年的酸汤子。

截止目前，已经造成8人死亡。

不同于之前猜测的黄曲霉素中毒，专家认为黄曲霉素很少能达到致死的量。

果然，流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸。同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

有人猜测，该家庭存放酸汤子的冰箱可能断过电，食物腐败病菌滋生，食用后造成食物中毒！

大师兄提醒：

定期清理冰箱，重视食品卫生安全。存放超过两个月的食物，尽量不要再吃了！

食源性食物中毒，一种被国人所忽视的家庭潜在风险，每年约导致8万人死亡。

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什么是食源性中毒？

也就是通俗的说法：食物中毒。

专业的说法是，通过摄食而进入人体的各种致病因子如病原菌或有毒物质引起的一类疾病。这绝不是危言耸听。

稍微不专业的说法，就是指吃了发霉、有毒、污染、有寄生虫等各种“不干净”的东西引起的拉肚子、呕吐、中毒等问题的病。

目前，食源性疾病是全球公认的公共卫生问题，发病率居各类疾病总发病率的第二位。

每年全世界都有不少人吃、喝了“不干净”的东西而被感染或中毒。↓

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食源性中毒，都有啥情况？

前不久，云南的蘑菇岛了收获的季节，很多网友把食物中毒拍成了段子，引得网友跃跃欲试。

很多人不知道的是，很多人因食物中毒而丧命。

吃个东西还能把自己吃病了？还真能。

总体来说，食源性中毒一般分为感染性和中毒性两大类。

包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。